밥 먹고 나면 항상 더부룩하고, 소화가 느려서 피로감까지 이어지는 분들 많으실 겁니다. 최근 이런 고민을 가진 현대인들 사이에서 카무트 효소가 빠르게 주목받고 있습니다. 카무트(Kamut)는 단순한 건강 유행이 아닙니다. 무려 6,000년 전 고대 이집트에서 재배된 원시 품종의 곡물로, 이집트 왕 투탕카멘의 피라미드 무덤에서 처음 발견되어 '왕의 곡식(King's Grain)'이라 불려온 유서 깊은 식재료입니다. 2015년 미국 타임지(TIME)가 선정한 '가장 건강한 식품 50선'에 당당히 이름을 올렸고, 우리나라 농촌진흥청에서도 '주목해야 할 10가지 고대 작물' 중 하나로 선정했습니다. 최근에는 카무트를 발효·추출해 만든 '카무트 효소' 제품이 건강식품 시장에서 급성장하고 있습니다. 이 글에서는 카..