혈압이 조금씩 올라가는 게 느껴지는데 약은 아직 먹기 싫고, 뭔가 자연스럽게 혈관을 관리할 방법이 없을까 고민해본 적 있으신가요? 그렇다면 오늘 소개할 채소가 바로 그 답이 될 수 있습니다. 비트(Beet)는 서양에서 브로콜리, 파프리카, 셀러리와 함께 '세계 4대 채소'로 꼽히는 뿌리채소입니다. 선명한 진홍빛 색깔만큼이나 강력한 영양 성분을 품고 있어 오래전부터 '혈관 청소부', '피를 만드는 채소'라는 별명을 얻어왔습니다. 최근에는 영국 퀸메리대학교, 미국 생리학저널 등 세계 유수의 연구기관이 비트의 효능을 잇따라 발표하면서 단순한 민간요법을 넘어 과학적으로 검증된 슈퍼푸드로 재평가받고 있습니다.이 글에서는 비트가 왜 혈관 청소부라 불리는지, 어떤 성분 덕분에 그런 효능이 나타나는지, 그리고 부작용 ..